Cómo hacer pan casero

INGREDIENTES

• 1/2 Kg de harina de trigo sin preparar
• 2 tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de miel de abeja «Callejón de Huaylas»

Preparación

1. Vertir en un bol media taza de agua tibia y añadir la levadura y el azúcar. Remover hasta disolver la levadura completamente.

2. En otro bol, vertir el resto de agua tibia, la levadura disuelta, el aceite, la miel de abeja y 5 cucharadas de harina. Mover hasta ver que todo esté bien mezclado. Dejar tapado con un paño a temperatura ambiente por 20 minutos.

3. Pasado el tiempo, viendo que la masa ha crecido y está llena de burbujas, incorporar la harina poco a poco e ir mezclando. La masa debe ir quedando bastante espesa. Agregar la sal. Cuando la masa esté muy compacta, retírarla a una mesa limpia y espolvoreada con un poco de harina.

4. Amasar bien la masa por unos 10 minutos y luego, dejar reposando por aproximadamente 30 minutos tapada con un paño.

5. Amasar nuevamente para quitar el aire y dividir la masa para dar la forma de pan. Una vez hecho esto colocarla en una bandeja para hornear untada con un poco de aceite. Espolvorear un poco de harina sobre el pan.

6. Ingresar la bandeja en el horno (el cuál debe estar apagado y frío). Prender el horno y colocar la temperatura a 200 grados. Puedes poner un recipiente resistente al calor con agua dentro del horno para que el pan no pierda humedad. Hornear por 45 minutos aproximadamente.

7. Retirar el pan y colocarlo en una rejilla para que se enfríe.