INGREDIENTES ½ taza de Algarrobina Dulce Dulken 1 taza de pisco 2½ taza de leche evaporada 1 huevo Azúcar al gusto 8 a 6 cubos de hielo PREPARACIÓN Licuar el pisco, la algarrobina, la leche y el azúcar Agregar el huevo y los cubos de hielo. Licuar Bien. Servir en copas y espolvorear con canela...
En una licuadora poner 1½ taza de harina, 3½ cucharaditas de polvo de hornear, ¾ de cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 ¼ taza de leche, 1 huevo y 3 cucharadas de mantequilla derretida y licuar bien. Calentar una sartén con un poco de...
Ingredientes: ½ Kg de camote; ½ Kg de zapallo; ½ Kg de harina; 3 cdas. de levadura; 3 cdas. de azúcar; 2 huevos ligeramente batidos; aceite; una pizca de sal; Sirope de Chancaca Dulken®; canela, clavo de olor y anís al gusto. Preparación: Hervir agua con canela,...
30-40 galletas de 6-8 cm Ingredientes: 3/4 taza de mantequilla sin sal 3/4 taza de azúcar rubia o panela 3/4 taza de miel de abeja “Callejón de Huaylas” Silvestre 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de canela en polvo 1 cucharadita de jengibre o kion en polvo 1/4 cucharadita de clavos de...
Para 25 personas Duración: 3 horas 30 minutos INGREDIENTES: 1 pavo de 9 kg. sin cuello ni vísceras 55 gr. de mantequilla suavizada 3 cdas. de tomillo fresco picado 2 cdas. de salvia fresca picada 3 cdas. de aceite de oliva 1/4 tz. de jugo de naranja 1 tz. de miel de abeja “Callejón...
Para 4 personas INGREDIENTES: 800 gr. Lomo de res 150 ml. Aceite vegetal 200 ml. Concentrado de Maracuyá 30 gr. Mantequilla 150 gr. Miel de abeja “Callejón de Huaylas” Sal y pimienta negra fresca PREPARACION: 1. Cortar el lomo en medallones sazonar con sal y pimienta negra recién molida y...
Para 2 personas INGREDIENTES: 10 Langostinos grandes 100 gr. Quinua - 1/2 Cebolla roja 1 Ramita de Huacatay 1 cdta. Culantro picado 5 cdas. Aceite de oliva 1 cda. Jugo de limón 100 gr. Mix de lechugas Sal y pimienta negra molida Vinagreta De Miel 1/3 tz. Miel 1/3 tz. Vinagre...
Para 2 personas INGREDIENTES: 400gr. Filete de pechuga 1 Zuchini (zapallito italiano) 1 Zanahoria 1/2tz. Aceite vegetal Sal y Pimienta Puré de Pallares 400gr. Pallares 1 hoja de Laurel 2 Dientes de Ajo 1 Cebolla roja mediana 50gr. Tocino Salsa De Algarrobina 500ml. Fondo de ave 50gr. Algarrobina “Dulken” 1/2 Ají limo Sal PREPARACION: 1. Cortar las zanahorias...
Para 2 personas INGREDIENTES: 200 gr. Mix de lechugas 50 gr. Tomatitos cherrys 50 gr. Aguaymantos deshidratados 100 gr. Garbanzos sancochados 30 gr. Pecanas tostadas Vinagreta De Algarrobina 2 cdas. Algarrobina “Dulken” 1/4 tz. Vinagre blanco 1/2 tz. Aceite vegetal Pimienta negra y Sal PREPARACION: 1. Lavar bien las lechugas, escurrir y ponerlas...
Para 2 personas INGREDIENTES: 400 gr. Lomo de cerdo 1/4 tz. Aceite vegetal 1/3 tz. Miel de abeja “Callejón de Huaylas” 4 cdas. Algarrobina “Dulken” 1 tz. Gaseosa de color oscuro Sal y pimienta negra 1 cdta. Hojas de tomillo fresco PREPARACIÓN: 1. Sazonar el cerdo con sal y pimienta. 2. Mezclar la...